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C’est une technique idéale pour faire le spectacle et impressionner. Deux techniques peuvent être utilisées pour flamber vos cocktails : Au verre: placez l’ingrédient le plus alcoolisé sur le dessus, chauffez ensuite la surface du verre à l’aide d’un briquet jusqu’à ce qu’il s’enflamme. Au shaker: versez votre spiritueux, allumez-le à l’aide d’un briquet puis faites le … Lire la suite

Une technique simple qui donnera un effet « habillé » à tous vos cocktails : Versez du jus de citron dans un bol et du sucre en poudre dans une petite assiette. Trempez le haut de chaque verre dans le jus de citron puis dans le sucre en poudre. A noter : certains classiques comme la Margarita … Lire la suite

Pour créer votre cocktail à étages, il suffit de procéder au montage de votre cocktail par superposition des couches, c’est-à-dire du liquide le plus lourd au liquide le moins lourd. Pour un cocktail à 3 étages par exemple, il faudra verser en premier le sirop, puis le jus, et finir par l’alcool. Maintenant que vous … Lire la suite

Prélevez une petite partie de l’écorce de votre agrume grâce à un économe ou un couteau. Essayez de ne pas prendre la partie blanche de l’agrume qui est la partie la plus amère : mieux vaut limiter sa présence dans vos cocktails. Vous pouvez également exercer une pression sur le zest au-dessus de votre verre pour … Lire la suite

La réalisation d’ « ice-fruits » est très ludique. Déposez de petits fruits dans un bac à glaçons. Remplissez le tout d’eau en prenant soin de recouvrir entièrement les fruits. Placez le tout au congélateur. Le glaçon va se former autour du fruit… c’est prêt !