Caraïbos, le partenaire des professionnels

L’ABF est une association loi 1901 historique en France, puisqu’elle a été créée en 1938.

Elle a pour objet de :
Rassembler les professionnels du bar pour promouvoir, valoriser et entretenir la qualité et la renommée de la profession de barman en offrant des formations ciblées avec le soutien des partenaires.
Assurer le rayonnement de la profession notamment à travers les distinctions attribuées (Meilleur Ouvrier de France) ou les compétitions organisées (Coupe Scott).
Participer à l’enseignement en collaboration avec l’Éducation Nationale.
Etre l’ambassadeur de l’ensemble des produits de qualité proposés à la vente par les sociétés de distribution.

Fondée en 1951 en Angleterre, l’IBA est une organisation internationale créée pour représenter les meilleurs (ou réputés comme tels) barmen au monde.

Elle organise notamment deux évènements annuels : le Concours mondial du meilleur cocktail (World Cocktail Championship — WCC) et la compétition mondiale de Flairtending (World Flairtending Competition — WFC) qui se déroulent chaque année dans un lieu différent.

Créée en 1993, l’AFLYHT est un réseau constitué par des établissements d’enseignement publics et privés sous contrat dispensant une formation dans les domaines de la restauration, du tourisme, de l’hôtellerie et par des entreprises oeuvrant dans ces mêmes domaines.

Le projet de l’APEB voit le jour en 2002, grâce à l’impulsion de quelques professeurs de bar (ou plus exactement enseignants en Mention Complémentaire employé Barman – MCB).

Les membres souhaitent alors créer l’association pour qu’une certaine reconnaissance de cet enseignement soit établie. Quelques mois plus tard nait officiellement l’APEB. L’objectif fondamental est d’unir leurs actions pour dispenser un enseignement de qualité reconnu par la profession.

Ce titre correspond à la recherche d’une satisfaction personnelle – celle bien connue de tous les lauréats dans leur discipline. Mais c’est aussi, au travers de la réalisation d’une oeuvre, la recherche de la reconnaissance de ses pairs.

C’est encore l’aboutissement de la recherche permanente de l’excellence dans son travail et le désir d’obtenir un diplôme officiel. Cette mention permet aux titulaires du diplôme – et à eux-seuls – d’utiliser le sigle « MOF » et le titre « Un des meilleurs ouvriers de France barman » dans l’exercice de leur profession.

C’est en 2011 que Caraïbos a mis en place son tout premier cours « Jus de Fruits » dans les écoles hôtelières mention « bar » françaises.

Dès lors, les formations Caraïbos sont lancées. Depuis maintenant près de 10 ans, c’est donc entre 35 et 40 établissements qui reçoivent chaque année la formation Caraïbos. Au total, c’est donc près d’un millier de barmen qui ont ainsi été formés par la marque.

Présent dans les grandes villes françaises, l’Atelier des Chefs permet aux professionnels de partager avec des élèves de tous niveaux leur expérience et leur passion pour la cuisine.

Caraïbos y propose son cours « Cocktail Party » pour un afterwork entre amis autour de délicieux tapas et cocktails. Les chefs et les barmen professionnels vous attendent pour vous transmettre tout leur savoir-faire sur les cocktails dînatoires autour d’ateliers participatifs. Apprenez tous les secrets de vos cocktails préférés, avec ou sans alcool, classiques ou revisités, fruités ou épicés et participez à des animations d’oenologie.