Découvrez le nouveau parfum Caraïbos Calamansi ! Ce petit agrume originaire des Philippines offrira des saveurs inédites à vos cocktails cet été.
Découvrez le Calamansi
Originaire des Philippines, le calamansi est un petit agrume issu de l’arbuste nommé Calamondin, cultivé en Indonésie et en Malaisie où son jus est très utilisé dans la cuisine traditionnelle.
Ce petit fruit est issu d’un croisement entre le kumquat, dont il a hérité sa petite taille (3cm !) et du mandarinier avec sa chair orange et juteuse.
Le calamansi est tout aussi petit et coloré que puissant en saveurs ! Caraïbos a rassemblé le meilleur du calamansi au cœur d’une boisson colorée et savoureuse, parfaite pour la réalisation de cocktails fruités et exotiques cet été. Et ce n’est pas les mixologues professionnels qui diront le contraire !
« Son jus est tout simplement incroyable. On est face à une palette aromatique unique. On y retrouve la fraîcheur de l’agrume(citron/pamplemousse), l’acidité du fruit de la passion, le sucré du jus d’ananas. Ça apporte au cocktail de la rondeur, de la fraîcheur, de la gourmandise » – Cedric Esseul, mixologue
« J’ai eu la chance de le goûter en avant-première ! C’est un produit que je travaillais déjà frais, donc j’avais une petite appréhension mais en fait c’est très original et ça montre une autre face du calamansi. C’est un produit léger, avec palette aromatique savoureuse et gourmande, moins acide.
On va la faire rentrer au bar très prochainement car elle a l’avantage de se marier avec plein de choses et on va pouvoir créer de nouveaux cocktails originaux.” – Luc Degroux, barman au cocktail bar Le Joker et gagnant The Bartender Society 2020
Cocktail Calamansi Ginger
Ce premier cocktail à base de rhum, calamansi, ananas et gingembre est à la fois rafraîchissant et gourmand. À essayer sans plus tarder !
Ingrédients :
- 3 cl de rhum blanc
- 5 cl de Caraïbos Calamansi
- 2 cl de Caraïbos Ananas
- 1 cl de jus de gingembre
- Tonic
Dans un grand verre, versez le rhum blanc, les Caraïbos Calamansi et Ananas et le jus de gingembre. Mélangez puis remplissez le verre jusqu’en haut avec du tonic.
Vous pouvez ajouter quelques morceaux de calamansi frais ou un joli triangle d’ananas, et c’est prêt !
Cocktail Asian Mojito
Si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs, cette revisite du Mojito à base de calamansi est la recette cocktail qu’il vous faut !
Ingrédients :
- 3 cl de rhum ambré
- 4 cl de Caraïbos Calamansi
- 2 cl de jus d’orange
- 1 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sucre de canne
- Feuilles de menthe
Dans un shaker ou une gourde, mélangez le rhum ambré, le Caraïbos Calamansi, le jus d’orange, le citron vert et le sucre de canne.
Écrasez quelques feuilles de menthe au fond d’un verre et ajoutez des glaçons. Versez le mélange dans le verre, décorez d’une tranche de fruit frais et dégustez !
Cocktail Virgin Mansito
Simple et rapide à réaliser, cette recette de cocktail sans alcool à base de calamansi ravira les papilles de toute la famille !
Dans un shaker ou une gourde, mélangez les trois jus de fruits. Versez le tout dans un grand verre rempli de glaçons, ajoutez le tonic puis la grenadine. Dégustez bien frais.
Ingrédients :
- 3 cl de Caraïbos Calamansi
- 3 cl de Caraïbos Ananas
- 3 cl de jus de citron jaune
- 6 cl de Tonic
- 1 trait de grenadine
