La diversité d’arômes et de saveurs qu’offre le thé est une source d’inspiration inépuisable pour la création de cocktails. Qu’ils soient avec ou sans alcool, les cocktails à base de thé sont déclinables à l’infini !
Longtemps privilégié pour le petit déjeuner ou le goûter, le thé a connu un second souffle avec l’essor du thé glacé ces dernières années. Les adeptes des cocktails s’en sont inspirés pour donner vie à cette nouvelle tendance : les cocktails à base de thé.
Le thé est un produit facile à trouver et qui offre un éventail de saveurs et d’arômes riches et variés ! Thé à la menthe, aux fruits ou encore aux fleurs, les possibilités de revisiter des cocktails en y ajoutant du thé sont multiples…pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Aujourd’hui, nous vous proposons trois recettes de cocktails à base de thé, avec et sans alcool, à réaliser et revisiter sans hésiter !
San Tea Go
Si vous aimez les saveurs fraîches et exotiques, cette recette est faite pour vous ! Ce cocktail à base de thé, d’ananas et de rhum est parfait pour une belle soirée d’été.
Ingrédients pour 1 cocktail :
- 4cl de rhum blanc
- 5cl de Caraïbos Ananas
- 10cl de thé vert
Dans un premier temps, faites infuser le thé vert dans 10cl d’eau chaude et laissez refroidir. Dans un grand verre rempli de glaçons, versez le rhum et le Caraïbos Ananas. Une fois que le thé est bien refroidi, versez le jusqu’en haut du verre sur le jus d’ananas et le rhum. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave pour sucrer le cocktail.
Décorez votre verre d’une jolie tranche d’ananas, et dégustez bien frais à l’aide d’une paille !
Exotic Tea
Dans cette recette c’est le thé blanc qui est à l’honneur : un thé d’exception, aux notes particulièrement fraiches et douces. Mélangez la fraicheur du gin et du thé blanc aux saveurs exotiques des fruits frais et vous obtenez ce cocktail !
Ingrédients pour 1 cocktail :
- 4cl de gin
- 5cl de Caraïbos Litchi
- 3cl de Caraïbos Goyave
- 10cl de thé blanc
- ¼ de jus de citron vert
Faites infuser votre thé blanc pendant 4 à 5 minutes dans 15cl d’eau frémissante puis laissez refroidir. À l’aide d’un shaker ou d’une gourde, mélangez le gin, le Caraïbos Litchi, le Caraïbos Goyave et le jus de citron.
Dans un grand verre rempli de glaçons, versez le mélange du shaker puis le thé refroidi. Mélangez le tout avec une cuillère, ajoutez une tranche de citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche et c’est prêt !
Astuce : pour donner une dimension professionnelle à votre cocktail, vous pouvez fouetter à l’aide d’une fourchette quelques centilitres de lait (lait de vache ou lait végétal) avec du Caraïbos Goyave. Vous obtiendrez une jolie mousse à disposer sur le haut de votre cocktail.
Tea Punch - Sans alcool
Voici maintenant une recette de cocktail sans alcool, à partager avec toute la famille. Revisitez le célèbre Ti-punch antillais en y ajoutant les délicieux jus de fruits frais Caraïbos et l’incontournable thé Earl Grey.
Ingrédients pour 1 cocktail :
- 5cl de Caraïbos Mangue
- 4cl de Caraïbos Maracuja
- 4cl de thé Earl Grey froid
- ¼ de citron vert pressé
- Du gingembre frais
Comme pour les autres recettes, commencez par faire infuser votre thé et laissez-le refroidir. Dans un shaker ou une gourde, mélangez le Caraïbos Mangue, le Caraïbos Maracuja et le citron vert.
Dans un joli verre type Old Fashioned, écrasez le gingembre à l’aide d’une cuillère et ajoutez des glaçons. Versez le mélange fruité et le thé dans le verre, décorez d’une petite tranche de citron vert et dégustez bien frais !
Astuce : n’hésitez pas à décorer le bord de votre verre avec des épices ! Par exemple, pour cette recette, trempez le bord de votre verre dans un peu de Caraïbos Mangue mélangé à du jus de citron puis dans du curcuma. Les saveurs fruitées et épicées se marient à merveille dans les cocktails.
