C’est une technique idéale pour faire le spectacle et impressionner.
Deux techniques peuvent être utilisées pour flamber vos cocktails :
Au verre: placez l’ingrédient le plus alcoolisé sur le dessus, chauffez ensuite la surface du verre à l’aide d’un briquet jusqu’à ce qu’il s’enflamme.
Au shaker: versez votre spiritueux, allumez-le à l’aide d’un briquet puis faites le couler en même temps sur le dessus de votre cocktail. Cette méthode est la plus simple et la plus spectaculaire car le spiritueux s’enflamme très rapidement.