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MATHIEU GOURET, GRAND GAGNANT DU BARTENDERS SOCIETY 2017 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A l’issue de deux jours de compétition, le jury – présidé par Mathias Giroud du Buddha Bar – et le public ont désigné les vainqueurs parmi les 26 finalistes.

« Je suis heureux de présider ce concours hors sentiers battus. Ces deux jours de compétition sont deux jours incroyables. Nous prenons avec le jury et les finalistes un énorme plaisir à nous retrouver. En 2017, le concours s’est ouvert au monde : le plaisir n’en est que décuplé » Mathias Giroud.

Mathieu Gouret, du bar Santeuil à Nantes, remporte le premier prix.

Générosité, émotion, talent : c’est la marque de fabrique de Mathieu Gouret. Arrivé second lors de l’édition 2016 du Bartender Society, il décroche la palme cette année, avec des créations autour de la thématique du rose. « J’ai choisi cette thématique pour soutenir une cause qui me tient à cœur : la lutte contre le cancer du sein ». Mathieu reversera la moitié de son prix (5 000 euros) à une association de lutte contre le cancer du sein.

Recette Soft cocktail : « Madame S »
- 5 framboises fraîches
- 1 trait de sirop d’hibiscus
- 6 cl de Caraïbos Yuzu infusé aux baies de Sichian et badiane
- 3 cl de Caraïbos pamplemousse rose
- 12 cl de ginger beer
Décoration : Badiane, framboise et zeste de pamplemousse.

Cocktail à base de rhum : « James a du cœur »
- 1/2 fruit de la passion
- 1 branche de thym
- 3 cl de Caraïbos Cranberry
- 1 trait d’Avèze
- 2 cl de liqueur de fleur de sureau
- 5 cl de Saint James 1765
Décoration : une branche de thym, 1 karkadé (hibiscus), 1 zeste de citron vert.

 

Le deuxième prix a été attribué à Alain Haddad, bartender à Beyrouth.
Jimmy Cassar, du Aloha cocktail bar à Lyon, arrive en troisième position.
Et Cathy Mutis, Bénélux remporte le prix coup de cœur !